1.把花生米清洗干净，冷水放入锅中，煮好后倒出控干水分；
2.碗中放入一把花椒、几粒八角、一小把丁香、一把香叶、一小把小茴香，再准备一包食盐；
3.把锅烧热，倒入食盐和香料，中火把材料炒热，转小步骤4、倒入花生米，小火不停的翻炒10分钟，炒至花生变为微黄色时，用漏勺筛掉盐；
步骤4、倒入花生米，小火不停的翻炒10分钟，炒至花生变为微黄色时，用漏勺筛掉盐；
步骤5、把花生米放入盘中，摊开晾凉，捞出香料渣，把食盐放入袋子或者盒子里，可以重复使用。
干炒花生米的正宗做法 扩展
干炒花生米的方法为：准备半斤花生，三两油，适量盐。
将干花生米用清水冲洗干净，洗去表面的灰尘。
在锅内倒入油，用小火加热。
将洗干净的花生米倒入锅中中火炒三分钟，等到花生米变红后调至小火炒一分钟，然后关火，可以根据自己的口味撒一些盐面
干炒花生米的正宗做法 扩展
1· 花生米，洗净提前泡一会，大概两个小时
2· 放入锅内，花椒大料桂皮，盐，煮一会，大概半个小时左右，盛出备用
3· 芹菜洗净，切段，加入盐，焯水，过凉备用
4· 胡萝卜，切丁，加盐，焯水，过凉备用
5· 花生米中的花椒大料桂皮，挑出，花生米，芹菜和胡萝卜，加入盐，香油，蒜末，浇入热油，拌匀即可
6· 拌匀
